スポーツ栄養学

【タンパク質・ビタミン】たっぷりレシピ

【タンパク質・ビタミンたっぷり】彩りモリモリ炒め

レシピ名

彩りモリモリ炒め

薄着の季節までに引き締めたい!

脂肪を燃えやすくするには…??

林 栄養士

注目すべき栄養素は、
タンパク質・ビタミンです(^-^)今回紹介する料理はこれらの栄養素を意識して作りました♪

概要

タンパク質となるのは、鶏むね肉
「高タンパク質低脂質」と優れた食材の一つです!
(100gあたりタンパク質量が約23g)

じっくり弱火で加熱することで、
低脂質でもふわふわの食感に仕上がります(^_-)

ビタミンは、トマト・ブロッコリー!
油と取ることで吸収が高まるビタミンAや、疲労や坑ストレスに欠かせないビタミンCなど、多く含みます。

食べたものをしっかり代謝できるように、
ビタミンは欠かさないのがポイントです!!

モリモリ楽しく美味しく食べて、
引き締まったカラダを目指しましょう!( ˙0˙

材料

  • ゆでブロッコリー(一口大) ひとつかみ
  • トマト(ざく切り) 大1個
  • 溶き卵 2個分
  • ごま油 小さじ2
Aの材料
  • 塩麹 大さじ1
  • にんにくチューブ 小さじ2
  • ブラックペッパー 適量

調理順

  1. ボウルにAを混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにごま油を加え加熱し、温まったら溶き卵を入れ、15秒待ってからかき混ぜ、半熟に固まったら、別皿に入れておく。
  3. 同じフライパンに鶏むね肉を並べ、弱火でじっくり焼く。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして蒸す。
  4. 中まで火が通ったら、トマト、ブロッコリー、Aを加え、全体的に味が馴染むよう炒める。
  5. 炒まったら②の卵を加え、彩りよく混ざったら完成!